minutas de sal
Tíndalos / Minutas de la sal
He dedicado días a construir casitas en un juego. He edificado haciendas, viñedos, pizzerías y hasta un pueblo del Lejano Oeste. Termino cada lote, …
El Ser sin rostro / Minutas de la sal
Este es el Ser sin rostro, es la imagen de un separador de libros. Si se fijan, sobre su rostro, que no es un rostro …
Aniversario 2, y un 22 / Minutas de la sal
En efecto, esta semana celebro el segundo aniversario de esta columna. Lo dije hace un año, en el primer aniversario: la sal es un gran …
Muerte por cerveza / Minutas de la sal
Me gusta escuchar a los apasionados de la cerveza, cada vez más abundantes gracias a la entrada de nuevas opciones: cervezas de todo el mundo …
La cátsup: ¿y el pescado? / Minutas de la sal
A veces en lo más ordinario encontramos resumida toda una época o una encrucijada de las civilizaciones. Esto ocurre con ese líquido rojo que algunos …
Manos (2/2) / Minutas de la sal
Conforme avanza la tecnología, la precisión es cada vez más imperante. Para cualquiera hablar de nanología ya no es una historia de ciencia ficción. Desde …
Minutas de la sal / Manos (1/2)
Pulgar. Sí, todos saben que existen videos sobre cocina en la red, de diversos países, amateurs y profesionales. Pero dentro de esta categoría, también …
Hacer de tripas.. / Minutas de la sal
La semana pasada vi el puesto de tacos de tripas más hermoso que he visto en mi vida. Está en el mercado de La …
Cakes / Minutas de la sal
Mañana será mi cumpleaños. No me costará trabajo responder, a partir del jueves, que tengo 48 años. Llevo meses diciéndolo. No sé si lo …
El ansia / Minutas de la sal
Con el hombre lobo no hay pierde, es carnívoro, ya que si devora a mi vecino pues las cuestiones éticas y morales aplican y cambian …
Luz de agosto / Minutas de la sal
“Era como si observase su mano a distancia. Vio que su mano asía un plato, lo alzaba y lo mantenía en el aire mientras él, …
Minutas de la sal / Trepang
Quiero creer que todos tenemos sabores imaginarios, de platillos nunca probados, de ingredientes que sólo conocemos por películas, charlas o libros. O bien, de porciones …
Cachetes estofados / Minutas de la sal
La palabra cachetes, propiamente, se refiere a los carrillos abultados. Yo les digo amanzanados, y su representación precisa es la de los querubines barrocos. En …
McFly a la carta / Minutas de la sal
Reviso el menú, de arriba a abajo, le doy vuelta, observo las fotos… ¿qué va a ordenar? Chilaquiles verdes, sin pollo, sí, gratinados. No importa …
La “sinfonía de los quesos” / Minutas de la sal
Recuerdo que, en las tiendas de abarrotes de la Ciudad de México, se exhibía un queso en forma piramidal, con la superficie enrojecida por un …
Minutas de la sal / Antojos
Sí, siempre me han gustado estos versos del poema Amor condusse noi ad una morte de Villaurrutia: “Amar es una insólita lujuria / y una …
Tres cerditos (1/3) / Minutas de la sal
Me gustan los cerdos. Corrijo: me gustan los cerdos verdaderos, los que tienen cuatro patas, dos orejas perezosas y cientos de cerdas por todo el …
No todos son azules / Minutas de la sal
Hace unos meses encontré una foto manipulada con Photoshop. No era la de una modelo, actriz, cantante o anexas; era la de una lata de …
Anguilas al galope / Minutas de la sal
En el libro El Padrino (1969), su autor, Mario Puzo, describe en un par de párrafos el modo en que la familia Corleone mandaba una …
Malvaviscos / Minutas de la sal
El año pasado, cuando el invierno estaba en pleno, una mujer me contó que había logrado aminorar la tos de su hijo pequeño gracias a …
…y el cuervo dijo / Minutas de la sal
Hace muchos años, intenté hacer un pay helado de limón. Todo iba bien: una costra de masa tersa y una mezcla color pay de limón, …
Minutas de la sal / Gomitas
Lo dicho, hay días en que no quiero escribir, en los que las letras me dan alergia; los ires y venires de mis personajes …
¿Y los tamales?, de chivo / Minutas de la sal
Todavía hoy en día me resulta inquietante mirarlos a los ojos; acaso es el conjunto que forman esa barbita rala y la sonrisa casi humana. …
Píntame un grillito / Minutas de sal
¿Quién es el que anda aquí? ¡Es Cri-Crí! ¡Es Cri-Crí! Recuerdo escuchar las canciones de Cri-Crí, una y otra vez, gracias a los varios vinilos …
Va de nuez: felices fiestas / Minutas de la sal
Todavía sobrevive parte del juego de cascanueces de mi infancia. Es una especie de compás con picos en los bordes interiores; se hace palanca con …
Maná / Minutas de la sal
Es curioso, a pesar de que no vivo en una ciudad donde nieva, me basta ver cualquier dibujo de un paisaje nevado, un copo o …
La rebanada maldita / Minutas de la sal
Supongo que todos se han envenenado alguna vez, casi siempre a manos de terceros: en la boda, en el bautizo, en el restaurante de lujo, …
