- En el municipio de Rincón de Romos, al norte de Aguascalientes, se encuentra Tilde Repostería, un negocio familiar que lleva cerca de diez años endulzando momentos con postres elaborados de forma artesanal. El nombre del emprendimiento nace en honor a Clotilde, madre del actual encargado, Jorge Guadalupe Hernández Lucio, quien junto a sus hermanos continúa con el legado. “Tilde inició por mi mamá, se llamaba Clotilde. Comenzó con ella en 2012 y desde entonces se quedó el nombre. Cuando falleció hace dos años, nosotros decidimos seguir con la repostería, usando sus recetas”, compartió Jorge.
La especialidad de la casa son productos que forman parte de lo que denominan repostería fina, como galletas, brownies, flanes, pasteles y otros postres gourmet, elaborados con ingredientes de calidad y siguiendo procesos caseros. “Lo más bonito es ver que a la gente le gusta, que se va con una buena experiencia del sabor y regresa. Eso nos motiva mucho a seguir”.
Aunque no cuentan con un sistema de reparto a domicilio, Jorge señala que han recibido pedidos de distintas partes de Aguascalientes, los cuales preparan bajo pedido para asegurar frescura y personalización. “No tenemos cobertura de envío, pero sí nos hacen pedidos desde otras zonas del estado y nos organizamos para que puedan recogerlos o enviarlos con alguien”.
Actualmente, Tilde Repostería Fina se ubica en Dolores Hidalgo 110 Sur, en Rincón de Romos, donde atienden pedidos principalmente por redes sociales: Instagram y Facebook: @tildereposteria y al número 449 940 9556
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Tilde no solo representa un emprendimiento local, también es una manera de honrar a Clotilde, su fundadora, manteniendo vivas sus recetas, su sazón y el cariño con el que cocinaba. Apoyar este tipo de proyectos es una forma de consumir con sentido y hacer que las historias de esfuerzo y amor sigan creciendo todos los días.
