- Atendió el Ayuntamiento las observaciones por la presencia de fauna nociva y otras irregularidades sanitarias que implicó la suspensión de operaciones por 48 horas
- En el mercado municipal también hubo supervisión del Issea, realizan obras de remodelación y mantenimiento
El viernes 27 de octubre fueron suspendidas las actividades del rastro municipal de Jesús María, no es la primera vez que dicho matadero tiene señalamientos de la Dirección de Regulación Sanitaria por las condiciones en que opera, ya que es obsoleto, requiere de mantenimiento y mayor precaución en la asepsia por el manejo de carne, principalmente de ganado porcino, para consumo humano.
El alcalde del mencionado Ayuntamiento, Noel Mata Atilano, aseguró que se dio cabal atención a las observaciones realizadas por la instancia responsable del Instituto de Servicios de Salud del Estado, se realizó una fumigación, por la presencia de insectos, y se colocaron trampas para fauna nociva, ya que el rastro está en una zona colindante con los límites del municipio, hay una arrollo en las inmediaciones, por lo cual son necesarios ese tipo de aditamentos y la limpieza constante del lugar.
El presidente municipal asintió que llevaron a cabo tareas de limpieza de la cisterna donde se resguarda el agua para el mantenimiento del mismo lugar y que se clorara; estas acciones se cumplimentaron desde el sábado, mismo día en que personal del Issea verificó que ya estuviera todo en orden, retiraron los sellos de clausura y el rastro está trabajando de forma normal.
El cierre duró 48 horas aproximadamente mientras se realizaban los trabajos que requirió el Instituto de Salud, si bien el panista dijo que no sabe si implicó una multa, se verificará con la instancia competente si es posible que se les condone por haber subsanado las irregularidades, si se deberá cumplir con ese pago.
Para evitar daños al producto cárnico que se encontraba en ese momento en el rastro, el Issea autorizó las operaciones a puerta cerrada, sin embargo la intención es que este tipo de acciones no se repitan, por lo que el Ayuntamiento busca una asociación público-privada para reubicar el matadero y contar con una certificación tipo TIF para el adecuado manejo del ganado y la garantía de la carne de cerdo para el consumidor, por lo que ya entablan pláticas con el Secretario de Desarrollo Económico y el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial.
No se cuenta aún con un costo aproximado para ejecutar dicho proyecto, que se espera concretar el próximo año; el municipio debería aportar el terreno de un poco más de una hectárea; Mata Atilano aseguró que ya han considerado algunas opciones, en espacios que sean muy accesibles, cuenten con los servicios adecuados y que no estén dentro de la mancha urbana para evitar molestias a los vecinos con las maniobras que implica la operación propia del rastro.
El alcalde reconoció que ya había una advertencia de mejorar las condiciones del rastro, previo a la suspensión de la dirección de Regulación Sanitaria, sin embargo dijo que nunca se les notificó al secretario de Servicios Públicos o a él mismo, por lo que ya se hizo un llamado de atención al director del matadero, mismo que podría ser removido del puesto.
Situación diferente fue en el mercado municipal, donde ya se atienden los señalamientos hechos por la misma autoridad, por lo que se llevan a cabo algunas obras de remodelación y mantenimiento; “ahí sí me avisaron, lo del rastro lamentablemente lo omitió el director; estamos en el análisis de esta situación, fue objeto de una llamada de atención (…) lo que quedó en proceso siguió operando de manera cerrada, había que sacarlo porque se corría riesgo de echarse a perder y generar un problema de salud mayor; todo se hizo con la asepsia necesaria”, aseguró el presidente municipal.
